提起廣東新會(huì)，第一印象便是有名的陳皮，在古代民間就有“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”的說法，乃至現(xiàn)代，陳皮的價(jià)值依舊超凡。
產(chǎn)自廣東省江門市新會(huì)區(qū)的陳皮，是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。同樣是新會(huì)陳皮，也分不同產(chǎn)區(qū)，由于地理位置的不同，品質(zhì)也存在不同。所以在選購新會(huì)陳皮時(shí)，不止要看新會(huì)，更要著重于新會(huì)的產(chǎn)區(qū)。
新會(huì)陳皮產(chǎn)區(qū)
·第一產(chǎn)區(qū)：天馬、梅江、茶坑、東甲、西甲。
·第二產(chǎn)區(qū)：三江、南坦、小岡、大澤。
·第三產(chǎn)區(qū)：雙水、羅坑、古井。
·第四產(chǎn)區(qū)：司前、崖西、沙堆、崖南。
（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）
新會(huì)陳皮分布的產(chǎn)區(qū)頗多，但也正因?yàn)楦鳟a(chǎn)區(qū)所處的地理位置不同，所產(chǎn)的陳皮品質(zhì)各具特色。
梅江陳皮
位于新會(huì)區(qū)城南的“柑之鄉(xiāng)”——梅江，其種植柑樹已有300多年的歷史，是新會(huì)茶枝柑的著名產(chǎn)區(qū)。其處于入海口交界處，漲潮時(shí)海水便淹沒到較低洼的地方，咸淡水交融，加上沖積平原土壤肥沃，梅江所產(chǎn)的柑果果皮油亮，獨(dú)特的果木芳香，口感清爽。但面對(duì)城市的發(fā)展變遷，許多稀有茶樹被砍伐，數(shù)百畝柑地被鐵路及高樓大廈征用，導(dǎo)致種植地和產(chǎn)量急劇下降。梅江果園只減不增，因此梅江陳皮的價(jià)值，彌足珍貴。
茶坑陳皮
位于珠江八大出海口屋門水道銀州胡畔——茶坑，面向南海背靠鳳山，依山傍水，鐘靈敏秀。茶坑村既是梁?jiǎn)⒊墓示铀诘兀彩切聲?huì)柑重要產(chǎn)區(qū)之一，七百多年前就有茶坑人大量種植柑樹并經(jīng)營(yíng)陳皮，經(jīng)歷了四百年頭的熊子塔就在茶坑村，至今風(fēng)采依舊。此區(qū)所產(chǎn)的柑果表皮帶光澤，柑香馥郁。隨著陳皮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，茶坑村的茶坑果在陳皮產(chǎn)業(yè)中大放異彩，愈發(fā)成熟。
小岡陳皮
處于二線產(chǎn)區(qū)的小岡齊發(fā)圍果園，是擁有國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用的果園，小岡陳皮名氣雖然不大，但價(jià)值卻不小。小岡齊發(fā)圍果園分為圈枝果樹和駁枝果樹，前者是純種的，后者是新技術(shù)，只有一根枝條長(zhǎng)起來的果樹。從品質(zhì)上來說，圈枝柑優(yōu)越于駁枝柑，但在市場(chǎng)上，兩者更多被統(tǒng)稱為茶枝柑，同樣頗受歡迎。
除了地理位置的不同，新會(huì)陳皮還有很多不同點(diǎn)，例如柑果的成熟程度不同導(dǎo)致果皮顏色的不同，分別呈現(xiàn)為青皮、二紅皮、大紅皮。
·青皮：含糖量最低，耐儲(chǔ)藏，制成的陳皮顏色為青褐色，適合入藥煲涼茶。
·二紅皮：含糖量比青皮高，易儲(chǔ)存，制成的陳皮顏色為褐黃色，可作一般煲藥用途或普通肉類調(diào)味料。
·大紅皮：含糖量最高，收藏價(jià)值高，制成的陳皮顏色為紅黑色，性質(zhì)平和且適用范圍廣，可搭配名貴藥材。
陳皮是藥食同源的商品，正宗的新會(huì)陳皮顯得更加難得可貴。重視原材料是集豪屯“重產(chǎn)品”的前提，我們所選的簽約果園都是擁有豐富經(jīng)驗(yàn)的果農(nóng)，其擁有的果園都是世代傳承的優(yōu)質(zhì)果園，無論品種、栽培、灌溉等都是傳統(tǒng)的人工鋤種。
真正好的新會(huì)陳皮，是需要我們慢慢欣賞了解的。關(guān)注我，帶你探索新會(huì)陳皮的奧秘~
